El programa vuelve con nuevas entregas en las que saldrán a la luz negligencias, delitos, inspecciones sanitarias deficientes, productos ilegales, fallos en la cadena de control alimentaria, intoxicaciones y otros engaños al consumidor.
Una temporada más, los ciudadanos denuncian y piden ayuda a Alberto Chicote para intentar buscar soluciones a problemas para que nadie más vuelva a pasar por ellos. Así, de la mano del cocinero, los espectadores descubrirán qué es la comida de quinta gama y si supone un fraude al consumidor; se sorprenderán con lo que hay detrás de la comida asiática que pedimos a domicilio; verificarán las inspecciones sanitarias a las que están sometidas los restaurantes para evitar intoxicaciones; destaparán el fraude en la comida ecológica de quienes venden como bio productos que realmente no lo son. En esta temporada también pondrán a prueba a los obradores y a las panificadoras para comprobar si todos los panes que venden son realmente lo que dicen que son.
El programa de Alberto Chicote, producido por Atresmedia TV en colaboración con Cuarzo Producciones, en esta tercera temporada sigue manteniendo la misma premisa que en las dos anteriores: velar por la seguridad del consumidor destapando todos los errores que se producen a lo largo de la cadena alimentaria, aportando las pruebas necesarias para demostrarlo ante los máximos responsables y las autoridades competentes con el fin de mejorarlo.
¿Sabemos qué pan consumimos?
El pan siempre ha sido un imprescindible en la cesta de la compra, la inmensa mayoría lo compra a diario. En España se consumen más de 30 kilos de pan por persona al año.
De unos años para acá el pan de masa madre se ha convertido en un auténtico boom. No hay panadería que se precie que no lo oferte. Los datos lo avalan, pero, ¿sabemos qué pan comemos?, ¿cómo está elaborado?, ¿cumple la ley? Y, lo que es más importante, ¿se está vigilando que se cumpla la ley?
La visita de Alberto Chicote a diferentes panaderías, obradores e importantes panificadores del país dejará al descubierto el fraude del pan y las autoridades le deberán dar explicaciones al respecto.
¿Sabemos realmente lo que comemos?
Nos gusta comer bien y disfrutar de la gastronomía, tan laureada tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. El país cuenta con cerca de trescientos mil restaurantes a los que acudimos con mucha regularidad gastándonos en comida unos 1.000 euros al año por persona.
La mayoría de los consumidores valora que la comida de un restaurante sea casera y la hayan cocinado allí, pero ¿comemos comida casera o precocinada?, ¿son honestos los camareros cuando preguntamos si, por ejemplo, las croquetas son caseras o esa deliciosa carne del menú está recién preparada?
En los últimos años, un nuevo modelo de negocio se ha ido asentando poco a poco entre nuestros restaurantes. Se trata de los restaurantes que sirven comida de Quinta Gama, un concepto desconocido para el consumidor, pero que cada vez está más presente entre nosotros y que no es otra cosa que la comida precocinada lista para calentar y servir.
¿Existe fraude en la comida ecológica?
España es el mayor productor ecológico de la Unión Europea y el cuarto, a nivel mundial. Este negocio mueve en nuestro país una producción de casi 2.000 millones de euros al año. Cada vez más los consumidores meten en su cesta de la compra productos ecológicos ya que, aun siendo más caros, apuestan por su calidad. La comida ecológica está de moda.
A lo largo del programa, los espectadores veremos cómo los negocios especializados en productos bio están en auge. Pero ¿es ecológica toda la comida que presume de serlo?, ¿hay fallos en la cadena?, ¿todo lo que se vende con el sello de garantía ecológica realmente lo es?, ¿nos pueden dar gato por liebre?
Alberto Chicote va a investigar las acciones fraudulentas que están cometiendo muchas empresas: visitará plantaciones ecológicas, hablará con agricultores, productores y empresas del sector y destapará varios casos de delitos al vender productos ecológicos sin serlo, defraudando importantes cantidades de dinero y engañando al consumidor.
¿En qué consiste el fraude de los reetiquetados?
Almería está considerada la huerta de Europa. De allí salen miles y miles de toneladas de verduras, con los tomates, los pepinos y los calabacines como productos estrella, además de las frutas, para llenar las estanterías de los supermercados del resto de España y de Europa.
La Marca España es garantía de máxima calidad. Sin embargo, detrás de esta realidad se esconde otra que puede poner en jaque a todo un sector y la imagen de la Marca España. Es un secreto a voces: el problema del reetiquetado. El reetiquetado no es otra cosa que cambiar el nombre del país de origen para vender el producto como español cuando en realidad ha sido cultivado en otros países.
Alberto Chicote va a recoger la denuncia de agricultores que llevan años luchando contra este fraude. Según los agricultores, a puerta cerrada, en las naves de las empresas, se arrancan etiquetas de productos procedentes de Marruecos para colocar etiquetas de la huerta de Almería sin ningún tipo de escrúpulo ni control rompiendo de cuajo la trazabilidad del producto. Todo por tener más margen económico.
¿Quién es responsable en caso de intoxicación en un restaurante?
España es el país del mundo donde más bares hay por habitante. Todos deben cumplir con una exigente normativa en materia de higiene y de seguridad alimentaria. La peor pesadilla que le puede ocurrir a un restaurante es provocar una intoxicación.
Alberto Chicote va a escuchar la historia de unos chicos que se intoxicaron en un restaurante de Palma de Mallorca. No fueron los únicos, en total más de cien personas se intoxicaro. Es el caso de intoxicación más grave que ha habido en España en los últimos años. ¿Qué pasó? ¿qué falló? y ¿quién es el responsable? El cocinero busca respuestas en la isla. A partir de esta denuncia, Alberto Chicote se adentra en el mundo de las inspecciones y de los controles sanitarios que hay en los restaurantes.
¿La comida china que comemos tiene algo que ver con la gastronomía china?
Los primeros restaurantes de comida china se abrieron en España en la década de los 70, pero es a partir de los 90 cuando los negocios chinos, especialmente los restaurantes, empiezan a proliferar.
Los rollitos de primavera, el arroz frito tres delicias o el pollo con almendras son platos que asociamos a la gastronomía china. Pero ¿la comida china que comemos tiene algo que ver con la gastronomía china?
Alberto Chicote va a conocer a cocineros chinos que llevan años en España rompiendo todos los estereotipos que tenemos alrededor de los restaurantes chinos. De su mano conocerá la auténtica gastronomía china y serán ellos mismo los que denuncien los “famosos garbanzos negros” que manchan la imagen de toda una comunidad.
Además, ‘¿Te lo vas a comer?’ pone el foco en lo que hay detrás de la comida china que nos llega a casa cuando hacemos un pedido a domicilio. ¿De dónde viene? ¿cumple todas las garantías en materia de seguridad alimentaria?
Alberto Chicote pone las cartas encima de la mesa entrando en cocinas asiáticas de la mano de la Policía para conocer de primera qué hay detrás del bol de arroz frito tres delicias que muchas veces nos llega a casa cuando pedimos.
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25.02.2021 19:28
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